荸荠，也被称为马蹄，对于70后、80后、90后而言，可谓是童年的绝佳美食之一。那种又脆又甜的口感，满满的都是回忆的味道。时光荏苒，岁月如梭，如今的你，可还记得当初我们一起扛着铁锹、锄头前去荸荠地里翻挖荸荠的情景呢？

美味的荸荠

　　一、荸荠丰收的季节
　　初冬季节的一个早晨，温暖的阳光开始铺洒大地，这时却见田野中袅袅地升起来了一缕缕青烟。原来，有人点燃了那地里枯死的荸荠叶片。这是主人即将要收获荸荠的前奏。孩子们见到此种情形，也开始乐了，因为这下有很多荸荠可以解馋了。

荸荠丰收的季节

　　二、翻挖泥土找荸荠
　　每当主人收获完荸荠后，荸荠地里都会迎来一番新的热闹景象。只见孩子们扛着锄头，拿着铁锹，握着枯死的树杈，开始纷纷赶往荸荠地里，然后开始翻挖泥土，寻找那主人不小心留下来的荸荠。每当寻找到一个又大又红的荸荠后，孩子们的脸上总会洋溢着开心的笑容。

荸荠地里挖荸荠小孩

　　三、生吃脆甜可口的荸荠
　　每次翻挖荸荠地，都会或多或少的收获一些荸荠，也不知道是主人真的没注意到这些荸荠，还是刻意留下一些给孩子们品尝。收获后的荸荠，孩子们总喜欢拿到池塘里用水洗净它身上的泥垢后，然后直接生吃。生吃的荸荠味甜多汁，清脆可口。

切记，生吃荸荠其实对身体不好

　　四、野外挖坑烧荸荠吃
　　荸荠，炒着吃其实也是非常美味的，然而有时候孩子们挖的荸荠并不多，没办法拿回家炒着吃。那如果想吃煮熟的荸荠，怎么办呢？这可难不倒那时候的孩子，他们开始在野外挖坑生火，将那些辛苦收获来的荸荠放在火坑里烧着吃。虽说这样的烧熟的荸荠，未添加任何的调料，但是其口感却仍然非常的脆甜可口。

童年，秋冬季节最喜欢野外烧东西吃

　　五、初春开始寻找荸荠
　　严冬过后（记忆里童年的冬天都是很冷的），春回大地，万物复苏。荸荠地里那些剩下的荸荠，也开始长出小绿芽。这是寻找荸荠的绝佳时期，因为可以不需要像冬季那样盲目的去翻挖泥土了，而是直接在地里的寻找荸荠的小绿芽，一找一个准。只是这时候的荸荠口感查了很多，不过这丝毫不影响孩子们寻找荸荠，品尝荸荠的快乐！

绿意盎然的荸荠地

　　童年，总是过得那么匆忙。一转眼，岁月留给我们的就只剩下这一段段美好的回忆。也许时至今日，我们也分不清楚当时挖荸荠，究竟图的是荸荠的口感，还是一起挖荸荠的热闹，但答案从不重要，不是吗？

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